Vivi Trinitapoli

    Laboratori esperienziali in Masseria Didattica

  • La Masseria Didattica Parente è una splendida tenuta in cui realizzare laboratori esperienziali per adulti e bambini. Sperimenterai come vive un  massaio, il buon cibo e la cultura contadina, in una masseria storica nata con la transumanza e oggi dedita all'agricoltura.  
     
    In Masseria proponiamo i seguenti Laboratori Esperienziali per adulti e famiglie con bambini, con degustazione finale:
     
    • La Focaccia pugliese
    • Il Dolce del Transumante
    • Le Orecchiette pugliesi
    ·         
    Laboratori per adulti e famigliE 
    La Focaccia pugliese -  Laboratorio Esperienziale
    Vi racconteremo la ricetta della Focaccia pugliese; vi insegneremo le tecniche tradizionali per impastare la massa che le donne pugliesi si tramandano di generazione in generazione. Vi sveleremo i suoi ingredienti e il segreto per preparare il lievito madre; in fine assaporerete la nostra fragrante Focaccia condita con pomodorini pugliesi, origano essiccato al sole e al vento e, naturalmente, con il profumato e dorato olio evo di oliva Coratina, frutto dei nostri ulivi. Non mancherà l’occasione per brindare con il nostro  Vino Nero di Troia D.O.C. “ Il Transumante”.
      
    Le Orecchiette pugliesi - Laboratorio Esperienziale
    Vi racconteremo la ricetta delle Orecchiette pugliesi; vi insegneremo  l’antico movimento delle dita che le massaie pugliesi usano per creare una delle forme di pasta più arcaiche. Vi sveleremo come scegliere la farina giusta riscoprendo insieme l’antico grano pugliese Senatore Cappelli, un grano duro che ben si adatta alle condizioni del tavoliere pugliese.
    Assaporerete le fumanti orecchiette condite con pomodoro e Ricotta Marzotica saporito e aromatico formaggio pugliese di pecora o capra, e brinderete con un calice di Vino Nero di Troia D.O.C. “ Il Transumante”.
     
     
     
    Il Dolce del Transumante – Laboratorio Esperienziale 
    Vi racconteremo la ricetta dei Mostaccioli: antichi dolci secchi ricoperti da una glassa di cioccolato che i pastori abruzzesi portavano con se per ristorarsi durante i giorni della transumanza, il viaggio che intraprendevano per portare le loro greggi verso la mite Puglia. Vi insegneremo la ricetta tradizionale e vi sveleremo come dare al dolce un sapore unico, grazie all’uso di un ingrediente essenziale: il Mosto d’Uva. In fine brinderete con un profumato Vino dolce.
        
    Punto d’incontro:
    Masseria Parente- Via Mandriglia Contrada Parente snc - 76015 Trinitapoli (BT)  
    Durata attività: 2 - 3 ore  
    Numero partecipanti: Min. 8 - Max. 15  
    Esperienza adatta a: Adulti, Famiglie, Gruppi, Persone con disabilità motoria              
    Costi:  Laboratori "La Focaccia Pugliese" e "Le orecchiette pugliesi" a partire da €20.50 (con traduttore €33.50), bambini €16.00 Laboratorio "Il dolce del transumante" a partire da €21 (con traduttore €34), bambini €16.00  
    Lingue parlate: Italiano Inglese  
    Incluso: Operatore culturale esperto Assicurazione Degustazione  
    Periodo: Tutto l’anno     
     
    Laboratori esperienziali per bambini e ragazzi
    Noi riteniamo che “Far conoscere ai bambini il mondo della natura dovrebbe essere considerato uno degli eventi più importanti delle loro vite”, insegnare a rispettare gli equilibri naturali, a capire che tutti gli essere viventi sono collegati fra loro e dipendono gli uni dagli altri come gli anelli di una catena e che rispettando l’ambiente si potrà produrre buon cibo per  una buona e sana alimentazione, sia una buona scelta. 
    Per realizzare i laboratori esperienziali  ci ispiriamo all’Ecopedagogia: per “curare” al meglio bambini e ragazzi, facciamo nostra la metafora del pedagogista Froebel sulla coltivazione e del giardino e del giardiniere, dove il giardino sono i nostri bambini il giardiniere gli educatori chiamati a scegliere le migliori proposte di formazione.   
    I percorsi esperienziali vengono condotti da personale specializzato: un'esperta nutrizionista e un operatore culturale. Gli animali presenti nella Masseria sono seguiti e monitorati da un medico veterinario.
    Proponiamo i seguenti Laboratori con merenda a Km0:
     
     
    Giochiamo al Massaio – Laboratorio esperienziale
    I bambini accompagnati dal nostro operatore culturale impareranno a occuparsi della Masseria come veri Massai: scopriranno come si accudiscono gli animali e cosa preferiscono mangiare e si prenderanno cura dell’orto. A seconda della stagione giocherete nell'aia come si faceva una volta o creerete fantasiosi manufatti con paglia, lana e argilla. A seguire, potrete gustare una merenda a Km zero.  
     
       
     
    Punto d’incontro:
    Masseria Parente- Via Mandriglia Contrada Parente snc - 76015 Trinitapoli (BT)  
    Durata attività: 2 ore  
    Numero partecipanti: Min. 2 - Max. 15  
    Esperienza adatta a: Bambini, Ragazzi, Gruppi e persone con disabilità motoria 
    Lingue parlate: Italiano Inglese  
    Incluso: Operatore culturale esperto Assicurazione Degustazione  
    Costi: Da 8 a 12 bambini €19.50  a persona, da 13 a 15 €11.50 a persona  
    Periodo: Tutto l’anno
     
    Note: I Laboratori Esperienziali saranno annullati in caso di pioggia  
     
    Contatti
    Via Mandriglia, Contrada Parente - Trinitapoli
    Telefono 3497253929 - 3496130210 
    Mail masseriaparente@gmail.com